
2015年12月30日
magome coffee project は、コーヒーラボが主目的のコーヒースタンドとしてオープンしました。
店内は、ヨーロッパを中心に旅した17カ国で見てきた「好き」を詰め込んで全て手作りで製作。
どこか、似たような材質のもので溢れかえった現代のお店。
綺麗に整った施工にどうしても愛着が持てず、無骨ながらも「時間の経過と共に味わいの出るもの」をコンセプトに材料を集め全て自らの手で製作いたしました。
翌年の4月には本格的な焙煎機を導入し、焙煎から抽出までを思う存分に研究することができる場として始まり、コーヒー専門店へ生まれ変わります。
なぜ、プロジェクトなのか?
プロジェクトの言葉には、複数の意味合い・願いが込められています。
“COFFEE PROJECT”
コーヒーが行うイタズラといったニュアンスを含むこのタイトルには、間接的にコーヒーで人々を楽しませるといった意味が隠されています。
「コーヒーは、人と人とをつなぐ最高の脇役である。」
コミュニティの運営から一人考え事をする際のお供の提供まで。
「セカイは珈琲でカワルと信じて」
コーヒーを通じてお役に立てることを事業としております。
《事業内容》
・コーヒースタンドの運営
・コーヒー焙煎及び小売、卸売、輸出
・コラボレーションブレンドの開発及び販売
・コーヒー専門講習
・カフェ開業支援
・コーヒー関連メディアの運営
・カフェプロデュース