マゴメコーヒープロジェクト|馬込沢駅前の珈琲専門店(magome coffee project)

I believe in coffee.

Espresso Napoletano

Espresso Napoletano

美味しいエスプレッソが作りたい! その一心でナポリへ渡り、50を超えるバールを巡り、エスプレッソを飲み比べを行った。
ナポリNo.1は、ダントツでナポリ中央駅前のMEXICO。
北はミラノ、東はトリエステ。北から南のナポリまで縦に渡りながら飲み歩いたエスプレッソ。
そこで拾い上げた多くのヒントを元に研究した独自の焙煎技法とブレンドにより、ナポリらしいディテールを持つエスプレッソブレンドを作り上げました。

コーヒー豆へのこだわり

コーヒー豆は、作物。
毎年、気候等の条件に応じて変わるのが自然であるもの。

マゴメコーヒーでは、クロップ(豆)の収穫ごとに何度もテスト焙煎を行い、クリアロースト製法に適合できる豆だけを選別しております。

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