マゴメコーヒープロジェクト|馬込沢駅前の珈琲専門店(magome coffee project)

I believe in coffee.

新年明けましておめでとうございます

January 4, 2017
約 2 分
新年明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます!

マゴメコーヒープロジェクト、本日より営業開始です^^

2017年ですが、2年目ということで新たな取り組みを行ってまいります。

去年は手探りだったことも、今ではある程度の経験則を持って進めることができるようになりました。

たくさん、失敗をしました。

焙煎に失敗した珈琲豆で家の冷凍庫がパンパンになることはしょっちゅうで、それでも消化しきれずに実家に送りつけて飲んでもらったり。

経験がないから在庫を見誤って足りずに徹夜で焙煎したり、またその逆もあったり。

珈琲豆は農作物であるということを痛感する収穫年の切り替わりに思うように味わいが出せずにまた豆を選別しなおしたり。

本当に濃厚な一年を過ごせたことだけは間違いなかったです。

ということで、2017年の今年は、その経験値を活かして新しい取り組みに反映していきたいと思います。

本当ならば、去年から始めたかった色々な企画ですが、ようやく手が付けられます。

今年もマゴメコーヒープロジェクトは、バシバシと進化していきます!

今後とも末永いお付き合いのほどを何卒よろしくお願い申し上げます。

店主 福嶋 勘太朗